以下是制作牛排的簡單步驟：

　　材料：

　　- 牛肉（肥瘦相間的肉口感更佳）

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 牛油或橄欖油

　　步驟：

　　1. 首先將牛肉從冰箱中取出，放置在室溫下15-20分鐘，以便讓肉變軟。

　　2. 用廚房紙巾輕輕擦干肉表面的水分。

　　3. 在肉表面均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，用手輕輕按壓，讓調味料滲透入肉質中。

　　4. 加熱鍋子，在鍋中加入牛油或橄欖油，等油熱后將牛排放入鍋中。

　　5. 煎牛排時，需分別在兩面煎至金黃色，可按照個人口感繼續煎熟一些。

　　6. 煎好的牛排可以取出放置一會兒，然后切片上桌享用即可。

　　制作牛排的關鍵在于選擇優質的牛肉并且掌握好火候。希望這些步驟能給您帶來幫助！