1. 先將豬肚沖洗干凈，用刀片刮去表面的毛刺和雜質。

　　2. 將豬肚浸泡在清水中，加入一些醋或檸檬汁，泡一段時間再刷洗。

　　3. 可以加入一些生姜或茶葉在清水中煮豬肚，幫助除去異味和雜質。

　　4. 用開水燙過后，再用冷水沖洗干凈。

　　5. 如果還有殘留的毛刺，可以使用火燒或刮掉。

　　6. 最后再用清水洗凈，待用。