1.選擇優(yōu)質(zhì)的面粉：制作油條關(guān)鍵是面粉的質(zhì)量，好的面粉質(zhì)地細(xì)膩、含水量適當(dāng)，搟出來的油條松軟、口感好。

　　2.加入適量的酵母：酵母的作用是使面團(tuán)發(fā)酵，增加油條的松軟度和口感，但酵母加的過多會使油條的口感變硬，所以要按照實(shí)際情況適量添加酵母。

　　3.掌握好發(fā)面時(shí)間：發(fā)面時(shí)間過短會導(dǎo)致油條松軟度不夠，發(fā)面時(shí)間過長則容易使油條叉掉，因此需要根據(jù)環(huán)境溫度和面團(tuán)的狀態(tài)來掌握好發(fā)面時(shí)間。

　　4.掌握好油溫：油溫過高會導(dǎo)致油條外脆內(nèi)生，油溫過低則會使油條收油不良，建議油溫控制在170℃-180℃。

　　5.注意揉面均勻：油條揉面的過程要充分揉勻，這樣可以使油條更加松軟。

　　6.適當(dāng)添加其他材料：可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)添加其他材料，如糖、鹽、酥油等，但不能太多，否則會影響油條的口感和營養(yǎng)。