糯米和面粉熱量相同，每100克大約含有350卡路里左右。糯米的GI值（血糖指數）相對較高，能夠快速被身體吸收并迅速提高血糖水平，所以會更容易讓人感到飽腹感不足，導致進食過量。長期食用糯米可能會使人更容易胖起來。如果在飲食中適當平衡糯米和面粉的用量，都可以健康食用而不會增加體重。