1. 清洗干凈：將大蒜放入清水中，用手輕輕搓洗，清洗干凈表面的泥土和雜質(zhì)。
2. 晾干：將大蒜放在晾衣架上或室內(nèi)通風(fēng)的地方晾干，避免存放潮濕的大蒜容易腐爛發(fā)芽。
3. 避光：大蒜容易受到陽(yáng)光的影響而變質(zhì)，請(qǐng)放在光線較弱的地方，如陰涼處，或蓋上不透光的布。
4. 低溫儲(chǔ)存：溫度過(guò)高會(huì)加速大蒜的腐爛，建議將大蒜存放在室溫不超過(guò)20℃的地方，或放在冰箱蔬菜室內(nèi)保存。
5. 分層儲(chǔ)存：大蒜可以用紗布或者網(wǎng)袋分層儲(chǔ)存，這樣便于保持通風(fēng)和避免霉菌滋生。
6. 定期檢查：定期檢查存儲(chǔ)的大蒜是否有腐爛發(fā)芽的情況，及時(shí)去除已經(jīng)變質(zhì)的大蒜。
大蒜作為廚房中的調(diào)味佳品，其保存得當(dāng)與否直接關(guān)系到食用時(shí)的風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)。大蒜在5至10攝氏度的環(huán)境中保存最佳，既能抑制發(fā)芽，又能延緩變質(zhì)。遵循以上方法，就能輕松讓大蒜在廚房中保持最佳狀態(tài)，隨時(shí)為菜肴增添一抹濃郁的蒜香。
