材料：

　　牛腩500克，大蔥2根，姜片適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，糖適量，鹽適量，花椒適量，八角適量，香葉適量，桂皮適量，面粉適量，芝麻適量，蒸餾水適量。

　　步驟:

　　1.將牛腩洗凈切塊，放入開水中焯水，撈出瀝干備用。

　　2.大蔥切段，姜切片備用。

　　3.熱鍋冷油，加入大蔥、姜，煸炒出香味。

　　4.加入牛腩塊煸炒均勻，加入適量的料酒煸炒至牛肉變色。

　　5.加入適量的生抽、老抽、糖、鹽，煸炒均勻。

　　6.將花椒、八角、香葉、桂皮打成粉，加入牛肉鍋中，煸炒均勻。

　　7.加入適量的蒸餾水，將牛肉煮沸后轉小火燜煮20-30分鐘，至牛肉變軟。

　　8.將燜煮好的牛肉塊放入碗中，撒上一層面粉和芝麻。

　　9.上鍋蒸15-20分鐘即可。