材料：
- 排骨 500 克
- 蓮藕 1 根
- 花生 50 克
- 生姜 2 片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 水 適量
做法：
1. 將排骨用開水煮燙一下，去血水和雜質，備用。
2. 蓮藕去皮，切成塊狀，花生洗凈備用。
3. 熱鍋涼油，放入姜片煸炒出香味，加入排骨煸炒至表面變色。
4. 加入料酒翻炒一會兒，倒入適量的水，待水燒開后，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，小火慢燉 30 分鐘左右。
5. 待排骨燉煮至軟爛時，加入蓮藕和花生，繼續慢燉 20 分鐘左右，直至蓮藕變軟。
6. 最后加適量的鹽調味，即可開火關火，蓮藕花生煲排骨湯完成。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效，但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬涼性，搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
