以下是一個簡單的做法：

　　材料：

　　- 香菇10-12朵

　　- 油菜適量

　　- 蒜末適量

　　- 姜末適量

　　- 鹽適量

　　- 醬油適量

　　- 糖適量

　　- 雞精適量

　　- 油適量

　　步驟：

　　1. 將香菇洗凈切片，將油菜洗凈切段備用。

　　2. 熱鍋冷油，爆香蒜末和姜末。

　　3. 放入香菇翻炒，加入醬油和糖炒勻。

　　4. 加入適量的水，放入油菜，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右。

　　5. 最后加入雞精和鹽調味即可。

　　技巧：

　　1. 香菇和油菜都含有水分，不需要太多的水，適量即可。

　　2. 香菇炒時可以先用高火將水分炒出，再調味和加水燜煮。

　　3. 糖和雞精可以根據個人口味調整。