蒸牛腩是一道很受歡迎的傳統菜肴，下面是做法：

　　所需材料：

　　- 牛腩 500克

　　- 姜片 2片

　　- 大蔥 1根

　　- 料酒 1湯匙

　　- 生抽 1湯匙

　　- 老抽 1湯匙

　　- 冰糖 2塊

　　步驟：

　　1. 牛腩切成大塊，放入清水中浸泡30分鐘，去除浮沫后撈出備用。

　　2. 鍋中放入適量水，加入姜片、大蔥、料酒、生抽、老抽和冰糖，煮至冰糖融化。

　　3. 將牛腩放入鍋中，燒開后轉小火煮30分鐘后關火，讓其自然降溫。

　　4. 撈出牛腩，切成小塊，再次放入蒸鍋中，蒸1小時左右即可食用。

　　小貼士：

　　1. 牛腩切塊要大一些，否則容易煮爛。

　　2. 燒開后一定要轉小火，否則牛腩不容易煮爛。

　　3. 低糖低鹽，不過喜歡重口味的可以適量加一些。