如果你想保存新鮮的生牛肉，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 冷藏：將生牛肉放入冷藏室中的肉類保鮮盒中，保持溫度在0-4攝氏度。生牛肉可以在冷藏條件下保存2-3天。

　　2. 把牛肉切成小塊：將牛肉切成適當(dāng)大小的小塊，以便于冷藏和使用時(shí)更方便。

　　3. 包裹：將切好的牛肉用保鮮膜或食品包裝紙包裹好，確保不會(huì)受到冷凍室中其他食物的污染。

　　4. 冷凍：如果你希望保存更長時(shí)間，可以將生牛肉放入冷凍室中。將肉切成適當(dāng)大小的塊狀，用保鮮膜包裹好，再放入冷凍袋中，盡量擠出空氣，然后放入冷凍室中。生牛肉可以在冷凍條件下保存3-6個(gè)月。

　　請保存生肉類食品時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

　　- 確保冷藏或冷凍設(shè)備的溫度穩(wěn)定，并嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)定。

　　- 使用干凈的容器和工具，以避免細(xì)菌交叉感染。

　　- 在使用前檢查肉類的外觀，如果有異味、變色或變質(zhì)跡象，請丟棄。

　　- 解凍冷凍牛肉時(shí)，請將其移至冷藏室或在低溫下解凍，避免在室溫下解凍，以防止細(xì)菌生長。

　　- 遵循正確的烹飪溫度和時(shí)間，確保食品安全。