新鮮海參的處理方法如下：

　　1.先將海參用清水洗凈，然后將其泡在冷水中浸泡3-4個(gè)小時(shí)，直到海參變軟。

　　2.將海參放入鍋中，倒入清水，加入少量鹽和料酒，開火燒開。

　　3.煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，待海參變軟，不再有白色的箭頭狀物體，即熟透了。

　　4.撈起海參，用冷水沖一遍，然后切成片或切段即可。

　　小提示：如果你想使海參口感更加嫩滑，可以添加少量蔥姜蒜等調(diào)料，也可以用清水或湯煮煮，將海參煮軟后，放在涼水里，再用手仔細(xì)揉搓，直到海參的表面變得更加光滑柔軟，這樣做出來的海參口感更加美味。