紫菜是一種藻類,它的顏色取決于其中的色素。紫菜中的綠色素和葉綠素會使得紫菜呈現(xiàn)出綠色,而類胡蘿卜素和藻膽素會使紫菜呈現(xiàn)出紫色。不同的紫菜種類和生長環(huán)境,會導致其色素組合的不同,從而形成不同顏色的紫菜。
烘烤紫菜不僅僅是為了去除腥味或增添風味,更是一次對食材本身潛力的深度挖掘與提升。
發(fā)布時間:2023-05-14 05:16:39
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