食材：

　　1. 青蘿卜 1 根

　　2. 紅蘿卜 1 根

　　3. 苦瓜 1 個

　　4. 豬排骨 500 克

　　5. 姜 3 片

　　6. 蔥 1 根

　　7. 料酒 1 湯匙

　　8. 鹽 適量

　　9. 胡椒粉 適量

　　10. 水 適量

　　做法：

　　1. 青蘿卜、紅蘿卜和苦瓜分別去皮，切成小塊備用。

　　2. 豬排骨洗凈，放入開水中焯水去血水，撈出瀝干水分備用。

　　3. 姜切片，蔥切段備用。

　　4. 預熱燉鍋，加入 1 湯匙油，放入姜片和蔥段爆香。

　　5. 放入焯水后的豬排骨，煸炒至變色。

　　6. 加入適量的料酒，煮至酒精揮發。

　　7. 加入適量的水，放入青蘿卜、紅蘿卜和苦瓜，煮沸后轉小火燉 2 小時左右。

　　8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，煮至湯汁濃稠即可盛出。

　　溫馨提示：

　　1. 可以根據個人口味適量調整鹽和胡椒粉的用量。

　　2. 煮湯的時間可以根據喜好來確定，時間越長，湯味越濃。

　　3. 煮好的湯可以加一些香菜或者小蔥，提升湯的口感和美觀度。