苦瓜炒雞蛋是一道經(jīng)典的家常菜，下面是一個(gè)做法，可以嘗試一下:

　　材料:

　　- 苦瓜：1根

　　- 雞蛋：2個(gè)

　　- 大蔥：適量

　　- 姜蒜：適量

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟:

　　1. 苦瓜切成薄片，加入鹽攪拌均勻，靜置一段時(shí)間。這樣可將苦味降低，并使苦瓜變得鮮嫩。然后用水沖洗苦瓜片，瀝干備用。

　　2. 雞蛋打入碗中，加入鹽攪拌均勻。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，將蔥姜蒜爆炒出香味。

　　4. 加入腌制好的苦瓜片翻炒幾分鐘，使其變軟。

　　5. 倒入雞蛋液，炒勻，直到雞蛋熟透。

　　6. 加入適量的醬油調(diào)味，炒勻即可。

　　溫馨提示:

　　- 苦瓜切片前，可以先將苦瓜去皮去籽，這樣更加減少苦味。

　　- 炒苦瓜時(shí)，火候不要太大，避免炒糊了。

　　- 可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和醬油的用量。

　　希望這個(gè)做法可以幫到你，享受美味的苦瓜炒雞蛋！