以下是一道簡單的銀耳涼菜食譜：

　　材料：

　　- 干銀耳

　　- 胡蘿卜

　　- 黃瓜

　　- 蒜頭

　　- 香油

　　- 醋

　　- 鹽

　　- 糖

　　步驟：

　　1. 將銀耳用清水浸泡30分鐘至變軟備用。

　　2. 胡蘿卜和黃瓜分別切成細絲備用。

　　3. 蒜頭剁碎備用。

　　4. 將銀耳切成小塊。

　　5. 在一個大碗中將胡蘿卜絲、黃瓜絲、蒜末和銀耳塊混合。

　　6. 加入適量的鹽、糖、香油和醋調味。

　　7. 拌勻后放入冰箱冷藏30分鐘以上。

　　8. 取出后即可食用。

　　這道涼菜具有清爽爽口的口感，可供家人和朋友共享。