糖醋排骨的做法如下：

　　材料：

　　- 排骨 500 克

　　- 青椒 1 個

　　- 紅椒 1 個

　　- 姜蒜適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 白糖適量

　　- 白醋適量

　　- 生抽適量

　　- 雞湯或清水適量

　　- 淀粉適量

　　做法：

　　1. 排骨洗凈切段，用鹽和料酒腌制 15 分鐘。

　　2. 熱鍋加油，炸制排骨至表面金黃。

　　3. 姜蒜切末，青紅椒切絲備用。

　　4. 鍋中留油，放入姜蒜末煸炒。

　　5. 加入適量的白糖，炒至糖溶化。

　　6. 加入白醋和生抽，翻炒均勻。

　　7. 加入雞湯或清水，燒開。

　　8. 將排骨倒入鍋中，加入青紅椒絲，煮開。

　　9. 加入適量的淀粉水勾芡，翻炒均勻。

　　10. 出鍋前再煮 1 分鐘即可。

　　小貼士：

　　1. 煮鍋時不要加太多水，以免影響口感。

　　2. 淀粉水要適量，太少會不夠稠，太多會不好吃。

　　3. 如果喜歡口感酸甜的話，可以多加一些白糖和白醋。