糖醋蓮藕是一道傳統的中國家常菜，下面是一種簡單的做法，可以嘗試一下：

　　材料：

　　- 蓮藕：約500克

　　- 白糖：適量

　　- 醋：適量

　　- 蔥姜蒜：適量

　　- 鹽：適量

　　- 植物油：適量

　　- 生抽：適量

　　步驟：

　　1. 將蓮藕去皮，切成小段，然后用清水浸泡片刻，以去除藕筋。

　　2. 鍋中加水，將藕段放入煮沸，焯水去除腥味，撈出備用。

　　3. 鍋中加適量植物油，放入蔥姜蒜爆香。

　　4. 加入藕段，翻炒均勻。

　　5. 加入適量生抽炒勻，注意不要加太多，以免藕段變色。

　　6. 加入適量白糖，炒勻，糖會溶化成糖水。

　　7. 加入適量醋，根據個人口味調整酸甜度，翻炒均勻。

　　8. 加入適量鹽，調味后翻炒均勻。

　　9. 將鍋蓋蓋上，中小火燜煮約5分鐘，讓藕段入味。

　　10. 收汁上色，炒勻即可。

　　提示：

　　- 糖醋蓮藕的甜度和酸度可以根據個人口味進行調整，喜歡甜一些的可以多加糖，喜歡酸一些的可以多加醋。

　　- 煮藕段時要注意時間，煮太久容易變爛。

　　- 在收汁時可以根據個人喜好，將汁水留得稍微多一些，口感會更好。

　　希望這個簡單的做法能夠幫到你，享受美味的糖醋蓮藕！