肉丸燉豆腐是一道傳統(tǒng)的中式家常菜，下面是一種簡單的做法：

　　材料： - 豆腐：300克 - 豬肉末：200克 - 蔥姜蒜：適量 - 料酒：適量 - 醬油：適量 - 鹽：適量 - 雞精：適量 - 水淀粉：適量 - 香菜（可選）：適量

　　步驟： 1. 豆腐切塊，用沸水焯水一下，然后撈出備用。 2. 豬肉末加入蔥姜蒜末，料酒、醬油、鹽、雞精適量拌勻，做成肉丸。 3. 鍋中倒入適量水，水燒開后放入肉丸，煮至肉丸變色后撈出備用。 4. 另起鍋熱油，倒入蔥姜蒜末炒香。 5. 加入適量水，放入焯水后的豆腐塊，煮開。 6. 加入肉丸，繼續(xù)煮一會兒。 7. 加鹽、雞精調(diào)味，煮至湯汁濃稠。 8. 用水淀粉勾芡，再煮一會兒。 9. 撒上香菜末（可選），即可起鍋。

　　這樣就可以燉出一道美味的肉丸燉豆腐啦！根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。