油燜大蝦是一道非常美味的菜肴，下面是制作方法：

　　所需材料：

　　大蝦500克、蔥姜蒜適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、老抽適量、生抽適量、香菜適量、食用油適量

　　步驟：

　　1.將大蝦剪去須、腳、蝦殼，洗凈備用；

　　2.鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香；

　　3.加入蝦翻炒，加入料酒稍微煮開，煮熟；

　　4.加入鹽、糖、老抽、生抽調味，翻炒均勻；

　　5.加入適量的水，煮開，再用小火燜5分鐘；

　　6.加入香菜翻炒均勻。

　　油燜大蝦的技巧：

　　1.大蝦一定要新鮮，否則口感會不好；

　　2.燜的時候火候要控制好，時間不宜過長，否則會影響蝦的口感；

　　3.調味料要適量，不要過咸或過甜；

　　4.燜好后，可以加入適量的淀粉水勾芡，讓湯汁更加濃稠。

　　祝您成功做出美味的油燜大蝦！