海螺在儲存和保鮮方面需要注意以下幾點：

　　1. 清洗干凈：將海螺清洗干凈，去除殘留的泥沙和海藻等附著物，以免影響口感和儲存時間。

　　2. 放入密封袋中：將干凈的海螺放入密封袋中，盡量去除其中的空氣，避免氧氣的影響。

　　3. 放入冰箱中：將海螺密封袋放入冰箱中儲存，保持溫度在2-4℃之間。

　　4. 建議即時食用：海螺屬于易腐食品，建議盡快食用，不要長時間儲存。如果需要儲存時間較長，則建議將海螺烹煮后再進行儲存。

　　注意：因為海螺屬于海產品，所以建議在購買之前了解產地、保質期等信息，避免食用不新鮮食品造成食品安全問題。