銀耳雖然營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)益身，但也有一些禁忌和相克的食物。

　　禁忌：

　　1. 寒濕體質(zhì)或體寒人士不宜大量食用銀耳，容易引起腹瀉、胃痛等不適；

　　2. 老年人、yun婦、小孩、消化系統(tǒng)疾病患者應(yīng)慎食銀耳，以免刺激腸胃引起不適；

　　3. 銀耳和蘿卜一起食用可能會(huì)降低鐵的吸收，長(zhǎng)期下去可能會(huì)引起貧血。

　　相克：

　　1. 銀耳不宜與豬肚同時(shí)食用，容易引起腹瀉；

　　2. 銀耳和鱈魚(yú)同時(shí)煮食，容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，不利于身體健康；

　　3. 銀耳和柿子同時(shí)食用，會(huì)降低銀耳中的蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；

　　4. 銀耳和紅棗一起食用，容易引起腹脹、胃口不適，不利于消化。