大米泡不好有可能是以下原因：

　　1. 大米質(zhì)量不好：選擇不新鮮或者質(zhì)量不好的大米泡不好，泡出來的米飯口感會不好，且容易發(fā)霉。

　　2. 泡米時(shí)間不夠：泡米時(shí)間不夠會導(dǎo)致米飯不夠松軟，口感硬，甚至可能有生硬的顆粒。

　　3. 水溫過高或者過低：泡米時(shí)水溫過高或過低會影響米飯的口感，控制在40℃～50℃之間。

　　4. 比例不對：泡米時(shí)水和米的比例不對會影響米飯的口感，建議按照1：1.5的比例泡米。

　　5. 泡米的容器不干凈：泡米的容器不干凈，可能會影響米飯的味道，容易滋生細(xì)菌。

　　6. 沒有洗凈：泡米之前一定要洗凈，否則里面可能會有雜質(zhì)，口感也會受到影響。

　　解決方法：

　　1. 選擇質(zhì)量好的新鮮大米泡米。

　　2. 按照正確的比例和時(shí)間泡米。

　　3. 控制好水溫，盡量控制在40℃～50℃之間。

　　4. 使用干凈的容器泡米。

　　5. 泡米之前一定要洗凈。

　　6. 可以嘗試加入少許食醋或者鹽，促進(jìn)米飯的吸水性。