1. 選擇新鮮的龍蝦：選擇身體強壯、殼體光滑、角度鋒利的龍蝦，并盡量選擇活龍蝦。

　　2. 保存龍蝦的溫度：龍蝦是寒性動物，應保存在低溫環境中。可將龍蝦放入保鮮袋中，然后將其放入冰箱中保存，z佳保存溫度為0-4℃。

　　3. 不要讓龍蝦脫水：龍蝦敏感于干燥和高溫，因此應保持其濕潤，以避免脫水，可放在濕的毛巾或海帶上保存。

　　4. 不要過度清洗：過度清洗龍蝦會導致水分流失，加速腐敗。

　　5. 直接沸水煮：將龍蝦放入沸水中煮熟，能夠讓龍蝦快速煮熟，保留其新鮮口感。

　　6. 保持新鮮的味道：烹飪前不要剝去龍蝦的外殼，這樣能夠保持龍蝦的新鮮味道。