通常情況下，紅薯吃起來不應該是酸的。如果紅薯味道酸，可能是以下原因之一：

　　1. 不新鮮：紅薯保存不當或存放時間過長，會導致變質，味道變得酸。

　　2. 酸敗：紅薯受到細菌的污染或受到突發的疾病侵襲，會導致其內部發酵，產生酸味。

　　3. 醋漬：在某些地區，人們會將紅薯用醋漬制成醋薯，此時紅薯的味道就會變成酸的。

　　如果紅薯味道酸，不要食用，以免影響身體健康。