秋天紅薯儲存起來很容易發芽，以下是一些防止紅薯發芽的方法：

　　1. 清洗：將紅薯清洗干凈，不要留下任何污垢或泥土。

　　2. 晾干：將紅薯晾干，***去除表面上的水分和濕氣。

　　3. 冷卻：將紅薯存儲在陰涼、干燥的地方，不要讓其暴露在陽光下或高溫環境中。

　　4. 包裝：將紅薯放入通風良好的塑料袋或儲存容器中，以保持其干燥和防止吸水。

　　5. 儲藏：將紅薯存放在陰涼、干燥的地方，例如儲藏室、閣樓或熟食柜中。每隔一段時間，檢查紅薯是否有發芽或腐爛現象，如有需及時處理。

　　注意事項：

　　1. 避免將紅薯存放在潮濕或溫度過高的地方。

　　2. 不要將紅薯和水果或蔬菜混合存放，否則會促使紅薯發芽。

　　3. 需要儲存長期的紅薯，可以選擇用專業的保鮮袋或真空包裝機封存。