白蘿卜燉羊肉的做法如下：

　　材料：

　　1. 羊肉塊 500克

　　2. 白蘿卜 1個

　　3. 姜片 3片

　　4. 蔥段 2根

　　5. 料酒 1湯匙

　　6. 水 適量

　　7. 鹽 適量

　　步驟：

　　1. 羊肉塊洗凈備用，將白蘿卜洗凈去皮切成大塊備用。

　　2. 熱鍋加入適量油，放入姜片和蔥段爆香。

　　3. 將羊肉塊加入鍋中翻炒。

　　4. 加入料酒，加水沒過羊肉，再加入白蘿卜塊。

　　5. 大火燒開后，改小火燉煮1個半小時左右，直到羊肉和白蘿卜變得很爛。

　　6. 最后加入適量鹽調味即可。

　　溫馨提示：如果喜歡湯汁濃郁，可以先用冷水將羊肉焯水去掉血水和雜質，再進行燉煮。