銀杏和杏樹的根本區別在于它們屬于不同的樹種和科屬。銀杏是落葉喬木，屬于銀杏科銀杏屬，是一種古老的樹種，被譽為“活化石”。而杏樹是落葉喬木，屬于薔薇科杏屬，是一種果樹，主要種植于東亞地區。銀杏葉子扁平，排列整齊，呈扇形，而杏樹葉子長條形或橢圓形。銀杏的果實是種子，杏樹的果實是果實。