苦蕎麥和甜蕎麥都具有降血糖的作用，但苦蕎麥的作用更強(qiáng)。苦蕎麥中含有一種叫做D-香豆素的成分，具有降糖效果，可以增加胰島素敏感性，促進(jìn)胰島素的分泌和作用，降低血糖水平。苦蕎麥對(duì)于降低血糖、預(yù)防和控制糖尿病等方面的作用更強(qiáng)。
蕎麥米在煮前最好用清水浸泡數(shù)小時(shí)，這樣不僅能縮短煮粥時(shí)間，還能讓蕎麥更易煮爛，口感更佳。如果喜歡，可以適量加入一些蜂蜜或是椰奶，為蕎麥粥增添一絲別樣的風(fēng)味。掌握了這些煮制秘訣，你也能輕松在家煮出美味的蕎麥粥，為家人帶來一份健康的美味。
降血糖好)
