黑米的營養(yǎng)成分較為豐富，但如果不正確地烹制或保存，營養(yǎng)成分有可能會(huì)受到破壞和流失。以下是幾個(gè)建議：

　　1. 清洗：將黑米用冷水沖洗，去除雜質(zhì)和塵土。

　　2. 浸泡：將黑米浸泡4-6個(gè)小時(shí)，這樣可以使黑米變得柔軟，易于烹制。

　　3. 烹煮：使用大量的水和中火慢慢煮熟黑米，不要烹煮過久，以免破壞營養(yǎng)成分�？梢杂缅伾w來保持水分和營養(yǎng)成分。

　　4. 調(diào)味：可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些調(diào)料，如鹽、橄欖油、蔥姜蒜等，不過要注意不要加入過多的調(diào)料，以免破壞營養(yǎng)成分。

　　5. 保存：將剩余的黑米裝入密封容器中并放入冰箱中保存，以免受潮或受到細(xì)菌污染，進(jìn)一步保持黑米的營養(yǎng)成分。