土豆變紅掉是因為土豆的表面受到陽光或者氧氣的影響，使得土豆表面出現(xiàn)了一層紅色的氧化膜，影響了土豆的質(zhì)量和保質(zhì)期。如果土豆在長期存放的過程中未能得到適當?shù)姆雷o措施，受到了環(huán)境溫度、濕度等因素的影響，也會導(dǎo)致土豆的品質(zhì)下降，變軟變爛或者發(fā)霉變質(zhì)。為了保證土豆的品質(zhì)和保質(zhì)期，需要在存放過程中注意防潮防曬，同時定期檢查土豆并及時處理出現(xiàn)問題的土豆。
土豆可能會散發(fā)出一股生味，其中的原因可能是以下幾個方面：1.土豆的表皮上可能會有一些細菌和微生物，這些微生物會產(chǎn)生氣味并導(dǎo)致土豆出現(xiàn)生味。4.如果土豆被接觸到其他腐爛或變質(zhì)的食物，也可能會讓其散發(fā)出生味。
