五花肉燉白菜土豆湯是一道美味且營養豐富的燉菜。以下是其制作步驟：

　　1. 準備食材：五花肉、白菜、土豆、蔥、姜、八角、鹽、生抽、蠔油、蘑菇精等調料。

　　2. 五花肉切成5毫米厚左右的薄片，放入冰箱稍微冷凍后切片會更方便。

　　3. 土豆切成8毫米厚的土豆片，放入涼水備用，防止氧化變色。

　　4. 白菜切塊，白菜心和白菜葉分開放置。

　　5. 鍋中加油，燒至七分熱后加入蔥花、姜絲和一個八角，炒出香味。

　　6. 加入五花肉片，翻炒至肉片變色。

　　7. 倒入半碗熱水，加入適量的鹽、生抽和蠔油調味，蓋上蓋子悶煮10分鐘。

　　8. 先加入白菜心，悶煮5分鐘，再加入白菜葉，繼續悶煮5～10分鐘，直到白菜熟透。

　　9. 加入土豆片，繼續燉煮，直到土豆片變軟，湯汁濃稠。

　　10. 出鍋前根據個人口味可以加入一些蘑菇精提鮮。

　　注意，在燉煮的過程中可以根據湯的口味和個人喜好適當調整鹽和其他調料的用量。為了保持白菜的鮮綠和口感，可以先將白菜心煮至半透明狀態，再加入白菜葉燉煮。

　　完成上述步驟后，美味的五花肉燉白菜土豆湯就做好了。這道菜既有五花肉的鮮美，又有白菜和土豆的清爽口感，非常適合冬季食用。