鱈魚煎著吃時，注意以下幾個步驟：

　　1. 鱈魚在加熱前先用紙巾或面粉輕輕地擦干水份，這樣可以使表面更加干燥，易于煎炸。

　　2. 煎鱈魚之前，先用鹽和黑胡椒粉均勻地抹在魚肉表面，提升口感。

　　3. 煎之前，先在鍋里加入一定量的油，在中火下等油溫升高后再放入魚肉。

　　4. 魚肉放入鍋中后，可以適當墊些洋蔥、姜絲或蒜末等佐料，這樣可以讓魚肉更加香味十足。

　　5. 煎魚肉時，不要翻動過于頻繁，以免魚肉表面的油滲失，影響口感。

　　6. 煎炸完成后，鱈魚的外層應呈現出金黃色，且魚肉的內部應熟透。可根據自己的口味加入一些配菜，比如蔬菜或果汁等，增添口感和營養。