清蒸倉魚和鯧魚的做法：

　　材料：

　　- 1只倉魚

　　- 1只鯧魚

　　- 適量蔥姜蒜

　　- 1湯匙料酒

　　- 2湯匙生抽

　　- 1湯匙老抽

　　- 適量鹽

　　- 適量清水

　　- 適量香油

　　步驟：

　　1. 倉魚和鯧魚去鱗、去內臟、洗凈，瀝干水分備用。

　　2. 蔥姜蒜切末備用。

　　3. 在魚身上切3到5個刀口,深度不要切穿。

　　4. 將料酒、生抽、老抽、鹽、清水混合攪勻，倒入蒸盤中。

　　5. 將魚放入蒸盤中，用蔥姜蒜末撒在魚身上。

　　6. 鍋里加入適量水，開火燒開，放入蒸盤，蓋好蓋子，用大火蒸10分鐘。

　　7. 熄火后不要打開蓋子，燜5分鐘，讓魚肉更加入味。

　　8. 開蓋，撒上適量香油，即可上桌食用。

　　注意：

　　- 刀口不要切穿，以免蒸魚時魚肉散開。

　　- 蒸魚的時間根據魚的大小和口感需求可以適當調整。

　　- 撒在魚身上的蔥姜蒜末可以根據口感喜好適量增減。

　　- 在調味料中加入適量糖可以提升魚的鮮味。