以下是粉絲和銀耳的涼拌做法：

　　材料：

　　- 100克粉絲

　　- 50克干銀耳

　　- 適量蔥姜蒜末

　　- 2勺生抽

　　- 1勺醋

　　- 1勺糖

　　- 少許鹽、白胡椒粉

　　- 適量香油

　　- 適量辣椒油（可選）

　　步驟：

　　1. 將粉絲和銀耳分別放入熱水中泡發至軟。

　　2. 將泡發好的粉絲和銀耳撈出放入盆中。

　　3. 加入蔥姜蒜末，生抽、醋、糖、鹽、白胡椒粉拌勻。

　　4. 最后加入香油和辣椒油，再拌勻即可食用。

　　溫馨提示：

　　- 粉絲和銀耳吸水能力較強，泡發時間不宜過長，否則容易爛掉。

　　- 考慮口感，可以根據喜好加入適量的胡蘿卜絲、黃瓜絲等蔬菜。