海參燉湯的方法有很多種，下面介紹一種比較簡單的：

　　材料：

　　海參2-3個、雞腿1個、姜片、蔥段、鹽適量、清水適量。

　　做法：

　　1. 海參提前泡發，剪去兩端、清洗干凈，備用。

　　2. 雞腿去皮，切成塊狀，洗凈備用。

　　3. 鍋中加入適量清水，燒開后加入雞塊、姜片、蔥段煮開。

　　4. 將海參放入鍋中，繼續煮沸后轉小火慢燉1-2小時。

　　5. 最后加入鹽調味，煮熟即可食用。

　　小貼士：

　　1. 海參燉湯可以根據個人口味加入其他配料，比如冬菇、紅棗、枸杞等。

　　2. 燉湯的時間控制在2小時以內，時間太長會導致營養素流失，口感也會變得過于粘稠。

　　3. 為增強海參的鮮美口感，可以事先用泡發海參的水清洗雞肉。