1. 植物形態(tài)：燕麥和小麥的植物形態(tài)差異較大，燕麥屬于禾本科燕麥屬，是一年生或二年生草本植物，高度一般在1米以下；小麥屬于禾本科小麥屬，是一年生草本植物，高度可達(dá)1.5米左右。

　　2. 形態(tài)特征：燕麥的穗子比小麥的短而密，粒子也較小，顏色稍深；小麥的穗子比燕麥的長而松散，粒子較大，顏色稍淺。

　　3. 營養(yǎng)成分：燕麥的營養(yǎng)成分更為豐富，含有較多的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等；小麥的營養(yǎng)價(jià)值也很高，主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B群和礦物質(zhì)等。

　　4. 功能用途：燕麥主要用于制作燕麥片、燕麥粥等，也可以作為飼料和草皮；小麥則是大家熟悉的主糧之一，用于制作面食、饅頭、面條等。