鹽池灘羊肉是一種特色美食，煮燉炒都可以做出美味佳肴。以下是一道簡單易做的鹽池灘羊肉燉菜做法：

　　所需材料：

　　鹽池灘羊肉 500克

　　洋蔥 1個

　　土豆 2個

　　胡蘿卜 1根

　　花椒 適量

　　生姜 適量

　　蔥 適量

　　料酒 適量

　　生抽 適量

　　老抽 適量

　　鹽 適量

　　清水 適量

　　做法步驟：

　　1.將鹽池灘羊肉洗凈備用，用刀切成塊狀備用，土豆、胡蘿卜、洋蔥削皮，洗凈，切成塊狀備用。

　　2.熱鍋涼油，將切好的鹽池灘羊肉塊煸炒至表面變色，加入適量的姜片和蔥段，再加入適量的料酒炒勻。

　　3.加入清水沒過羊肉，煮開后將火調小，撇去浮沫，加入適量的花椒和鹽，燉煮1小時左右。

　　4.熱鍋涼油，將切好的土豆塊、胡蘿卜塊和洋蔥塊分別煸炒至表面有焦色，取出備用。

　　5.將燉好的鹽池灘羊肉塊和煸好的土豆、胡蘿卜和洋蔥塊放入同一個鍋中，加入適量的生抽、老抽調味，再燉煮10分鐘即可出鍋。

　　小貼士：

　　1.鹽池灘羊肉口感鮮美，不需要加入大量調料，只需適量加入鹽和生抽老抽即可。

　　2.炸土豆、胡蘿卜和洋蔥塊可使它們更加酥脆，燉制的時間不宜過長，以免影響口感。