牛肉燉蘿卜的常見做法是將牛肉和蘿卜一起燉煮，可以添加一些輔料來調味。以下是一般所用的食材和調味料：

　　食材：

　　- 牛肉：一般選擇適合燉煮的肉塊，如牛腩、牛腱等。

　　- 蘿卜：選擇新鮮的白蘿卜或紅蘿卜，根據個人喜好切成塊狀或片狀。

　　- 洋蔥：切成塊狀。

　　- 姜：切成片狀或細絲。

　　- 蒜：切碎或剁碎。

　　調味料：

　　- 醬油：釀造的醬油或生抽。

　　- 料酒：用于去腥和提鮮。

　　- 鹽：調味。

　　- 白胡椒粉：調味。

　　- 糖：調味。

　　- 雞精：增香增鮮（可選）。

　　- 植物油：燉煮牛肉前可使用油炒香洋蔥、姜和蒜。

　　根據個人口味和喜好，還可以根據需要添加其他調味料，如八角、香葉、桂皮、干辣椒等。