1. 白蘿卜切絲：白蘿卜切絲時(shí)可以使用刨刀，切出的絲要盡量細(xì)且均勻，這樣炒出來(lái)的白蘿卜口感更好。

　　2. 焯水：炒白蘿卜前先將白蘿卜絲焯水，這樣可以去除白蘿卜的澀味，同時(shí)也能讓它更容易被炒熟。

　　3. 炒之前先加少量鹽：炒白蘿卜時(shí)可以先往鍋里加入少量鹽，這樣能讓白蘿卜更加入味。

　　4. 火候控制：炒白蘿卜時(shí)火候要適中，不要太大火，否則容易糊；也不要太小火，否則白蘿卜會(huì)脆而不熟。

　　5. 最后加調(diào)料：炒熟的白蘿卜可以加入適量的醬油、料酒、糖等調(diào)料，這樣能讓它更加美味。