牛肉燉西紅柿是一道營養豐富、口感鮮美的家常菜，做法如下：

　　材料：

　　牛肉500克、西紅柿3個、洋蔥1個、生姜適量、大蔥適量、食用油、鹽、料酒、醬油、白胡椒粉適量、清水適量。

　　步驟：

　　1. 牛肉洗凈，切成塊狀，用水煮一下去血水備用。

　　2. 西紅柿洗凈，切成小塊狀，洋蔥切片、姜切末、大蔥切段備用。

　　3. 鍋中倒入適量食用油，加入蔥姜爆香，加入牛肉塊煸炒至變色。

　　4. 加入料酒、醬油、白胡椒粉、鹽翻炒均勻。

　　5. 加入西紅柿塊翻炒一下。

　　6. 加入清水沒過牛肉，放入洋蔥，大火燒開后轉小火，燉煮約1-2小時。

　　7. 煮至牛肉燉爛后，加入適量鹽調味，煮至湯汁濃稠后，撒上蔥花即可。

　　溫馨提示：

　　1. 牛肉燉的時間越長，口感越好，可以在壓力鍋中煮20分鐘。

　　2. 煮的時候不要開蓋，不斷攪拌，防止糊底。

　　3. 可以根據個人口味適量加入胡蘿卜等蔬菜。