清燉豬蹄是一道營養豐富、滋補健身的美食，以下是做法：

　　材料：

　　豬蹄2只、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、清水適量、鹽適量、雞精適量

　　制作過程：

　　1.將豬蹄洗凈，用滾水焯燙至表面變白，去掉血水和臟物，洗凈備用。

　　2.將姜片、蔥段放入燉盅底部，放入豬蹄，加適量料酒和清水，水量要淹過豬蹄。

　　3.將燉盅蓋好，放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘，然后轉小火慢慢燉煮2-3小時，直到豬蹄軟爛、湯汁濃郁。

　　4.最后加入鹽和雞精調味，再繼續燉煮10分鐘左右即可。

　　呈現：

　　將燉好的豬蹄撈出，切成小塊，盛在盤子里，淋上燉湯即可。

　　提示：

　　1. 燉的時間越久豬蹄越軟爛，營養會更豐富。

　　2. 燉時可根據個人口味加入紅棗、枸杞等滋補材料，提高燉湯的滋補功效。

　　3. 清燉豬蹄不太油膩，可搭配米飯或湯面食用。