五花肉可以做成很多道美味的菜肴，下面是幾種燒五花肉的做法供參考：

　　1. 紅燒五花肉：將五花肉切成塊狀，放入鍋中煎至兩面金黃，加入蔥姜蒜爆炒，然后加入老抽、生抽、料酒和糖炒勻，最后加入足夠的水，大火煮開后轉小火慢燉1-2小時，直到五花肉變得酥爛。

　　2. 香辣五花肉：將五花肉切成薄片，用姜蒜、干辣椒粉、花椒粉、鹽、糖、料酒腌制20分鐘左右，然后放入鍋中炒熟，加入適量的辣醬翻炒均勻即可。

　　3. 梅菜扣五花肉：將五花肉切成薄片，用蔥姜蒜、料酒略腌制，然后將五花肉片碼在蒸鍋中，加入一些梅菜和蒸鍋里的熱水，蒸10-15分鐘，用小火燜至五花肉軟爛，最后翻轉在盤子上即可。

　　4. 鹵煮五花肉：將五花肉切成塊狀，用水焯一下，然后用冷水沖洗干凈，放入鍋中加入八角、香葉、桂皮、料酒、鹽、糖和水，大火煮開后轉小火慢燉，30分鐘后加入土豆、萵筍等配菜一起燉煮，直到五花肉熟透入味即可。

　　無論選擇哪種方法，燒五花肉時要注意火候掌握，煮至五花肉酥爛入味即可。