話梅之所以價格較貴，主要有以下幾個原因：

　　1. 生產工藝復雜：話梅的制作過程需要經過多道工序，包括挑選、泡制、曬干、腌制等步驟。每一個工序都需要精心操作，并且需要耗費一定的人力和時間。

　　2. 原材料稀缺：優質的話梅需要使用新鮮的優質梅子作為原材料，而優質的梅子產量有限，難以大規模生產，導致價格較高。

　　3. 儲存和運輸成本高：話梅是一種易潮濕的食品，需要采取特殊的儲存方法和包裝材料，以保持其口感和品質。由于話梅口感特殊，需要小心運輸以防止損壞。

　　4. 品牌溢價：一些知名的話梅品牌在市場上享有較高的知名度和口碑，因此其產品價格相對較高。這與品牌形象、市場營銷等相關。

　　話梅之所以價格貴主要是由于制作工藝復雜、原材料稀缺、儲存和運輸成本高以及品牌溢價等因素所致。