要做好吃又松軟的小茴香油條，你可以按照以下步驟操作：

　　材料：

　　- 300克中筋面粉

　　- 150克水

　　- 5克酵母粉

　　- 5克白糖

　　- 3克鹽

　　- 10克小茴香籽

　　- 適量食用油

　　步驟：

　　1. 將中筋面粉、酵母粉、白糖和鹽混合在大碗中。

　　2. 慢慢加入水，邊倒邊用筷子攪拌成面糊狀。

　　3. 用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜，放置室溫下發(fā)酵1-2小時，至面團(tuán)膨脹兩倍大。

　　4. 發(fā)酵好的面團(tuán)取出，加入小茴香籽，揉勻。

　　5. 將面團(tuán)放在臺面上，用搟面杖搟成長方形，厚度約為1厘米。

　　6. 切成寬約2厘米的長條。

　　7. 將切好的面條用雙手捏住兩端，輕輕拉長，使面條變長變細(xì)。

　　8. 平底鍋中加入食用油，燒熱至適量油溫，將面條放入，炸至兩面金黃色。

　　9. 瀝干油，放在防油紙上，稍微晾涼即可享用。

　　這樣做出來的小茴香油條會呈現(xiàn)松軟的口感，而加入小茴香籽則會增添特別的香氣。