芹菜炒牛肉是一道非常經典的家常菜。下面是制作芹菜炒牛肉的步驟：

　　材料：

　　- 牛肉：250克，切成薄片

　　- 芹菜：200克，切成段

　　- 大蒜：3瓣，切碎

　　- 姜：1塊，切碎

　　- 生抽：2湯匙

　　- 料酒：1湯匙

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1.將切好的牛肉放入碗中，加入生抽、料酒、鹽、白胡椒粉和雞精，攪拌均勻，腌制15分鐘。

　　2.鍋中倒入適量的植物油，加熱后放入蒜末和姜末，炒香。

　　3.將腌制好的牛肉放入鍋中，快速翻炒至變色。

　　4.加入芹菜段，繼續翻炒均勻。

　　5.調入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。

　　6.出鍋前，再次嘗一下味道，根據個人口味進行調整。

　　7.將炒好的芹菜牛肉盛出，裝盤即可享用。

　　希望以上步驟可以幫到您，祝您烹飪愉快！