紅薯是一種塊莖植物，它們的筋是由細而長的細胞組成的。這些筋是紅薯內部的纖維束，它們的作用是支持和增強紅薯的結構。紅薯的筋狀結構使其能夠抵抗壓力和拉力，使其更加堅固和耐久。這也是為什么紅薯能夠在土壤中生長和存儲長時間的原因之一。所以紅薯的筋是為了保護和支持紅薯，使其能夠生長和存活。