牛肉可以搭配很多食材做餡，以下是一些常見的搭配：

　　1. 牛肉和洋蔥：洋蔥的甜味能夠中和牛肉的油膩感，增加餡料的口感和風(fēng)味。

　　2. 牛肉和蘑菇：蘑菇的鮮香味能夠提升牛肉的口感，使餡料更加豐富。

　　3. 牛肉和胡蘿卜：胡蘿卜的甜味可以增加餡料的口感，同時(shí)還能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。

　　4. 牛肉和豆角：豆角的爽脆口感和牛肉的鮮嫩口感相結(jié)合，可以增加餡料的層次感。

　　5. 牛肉和香菇：香菇的鮮味能夠提升牛肉的風(fēng)味，使餡料更加美味。

　　你還可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好嘗試其他搭配，如牛肉和芹菜、牛肉和豆腐等。