鹵牛腩是一道非常美味的菜肴，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 牛腩：500克

　　- 姜：3片

　　- 蔥：1根

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 冰糖：適量

　　- 八角：2顆

　　- 桂皮：1片

　　- 料包：適量（可買現成的或自制）

　　步驟：

　　1. 牛腩洗凈切塊，放入開水中焯水，撈出洗凈備用。

　　2. 熱鍋加少量油，將姜片、蔥段煸炒出香味，然后將牛腩塊放入鍋中煸炒至兩面變色。

　　3. 加入適量料酒烹飪片刻，去腥。

　　4. 加入足夠的水，加入冰糖、生抽、老抽適量，放入八角、桂皮，依個人口味可再加入料包。

　　5. 調小火慢燉1-2小時，或用高壓鍋燉40分鐘。

　　6. 好的鹵牛腩應該入味，牛肉酥爛，湯汁稍微粘稠。

　　7. 可將鹵牛腩撈出擺盤，再將燉好的湯汁煮至濃稠后澆在牛腩上，即可享用。

　　以上是一種簡單的做法，你可以根據個人口味適量增減調料和烹飪時間。希望能幫到你！