黃豆竹筍燉排骨是一道美味的家常菜，下面是它的做法：

　　材料：

　　- 500克豬排骨

　　- 200克黃豆

　　- 200克竹筍

　　- 2片姜

　　- 2顆蒜瓣

　　- 適量鹽

　　- 適量生抽

　　- 適量料酒

　　- 適量胡椒粉

　　- 適量食用油

　　- 適量清水

　　步驟：

　　1. 首先將豬排骨切成塊狀，然后放入開水中焯水煮沸，去除血水和雜質。然后撈出瀝干備用。

　　2. 鍋中倒入適量食用油，加入姜片和蒜瓣爆炒出香味。

　　3. 然后將焯水后的豬排骨加入鍋中，煎至兩面金黃。

　　4. 加入料酒翻炒均勻，煮至酒精揮發。

　　5. 接下來倒入足夠的水，水量要蓋過排骨。

　　6. 加入黃豆，竹筍，鹽，胡椒粉和生抽。

　　7. 大火煮沸后，轉小火慢燉燉煮30分鐘至1小時。

　　8. 燉煮期間注意觀察水量，如有需要，可以適量加入清水。

　　9. 燉煮時間過后，加入適量鹽調味，繼續慢燉煮10分鐘。

　　10. 將燉好的黃豆竹筍燉排骨裝盤，撒上蔥花點綴即可。

　　這樣，一道香噴噴的黃豆竹筍燉排骨就做好了，可以搭配米飯或者面食一起享用。