玉米面粉是一種由玉米磨碎而成的粉末，通常用于制作玉米面食或者做為食材加入其他食譜中。以下是一種常見的制作玉米面粉的方法：

　　1. 選擇新鮮的玉米，盡量選擇自然生長的有機玉米，它們通常含有更多的營養。

　　2. 將玉米剝殼，去除玉米頂部的須和外層硬皮。

　　3. 將剝好的玉米放入一個大的容器中，加入冷水，用手搓洗玉米，以去除表面的污垢。

　　4. 把玉米放在切菜板上，用刀將玉米粒切下來。可以選擇使用一個專門的玉米割器來更方便地完成這個步驟。

　　5. 將切好的玉米粒放入攪拌機或者食物處理器中。

　　6. 啟動攪拌機或者食物處理器，將玉米粒攪拌成細膩的糊狀物。

　　7. 將攪拌好的玉米糊倒入一個容器中，并使用紗布或者過濾網過濾掉殘渣，只留下細膩的玉米漿。

　　8. 將過濾好的玉米漿均勻地倒在平底鍋或者烤盤上，用刮刀將玉米漿抹平。

　　9. 把平底鍋或者烤盤放在陰涼通風處，晾干48-72小時，直到玉米漿完全變干。

　　10. 將干燥的玉米漿用攪拌器或者搟面杖研磨成粉末。如果你喜歡更加細膩的玉米面粉，可以使用石磨磨碎。

　　11. 將磨碎好的玉米面粉過篩，以去除任何顆粒或雜質。

　　12. 把過篩后的玉米面粉放入密封容器中保存，以保持其新鮮和口感。